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- 県産豚の紅茶煮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 180 Kcal |
材料 （4人分）
| 琉美豚肩ロース（かたまり） | 320g |
|---|---|
| 卵(県産) | 2個 |
| 紅茶（ティーバッグ） | 2袋 |
| ローリエ | 1枚 |
| ■調味料（※） | |
| 粉黒糖(県産) | 大さじ２ |
| トップバリュ 濃い口醤油 | 大さじ２ |
| トップバリュ 酒 | 大さじ２ |
| チューブ しょうが | 小さじ１ |
作り方
1食材の下準備
豚肉はタコ糸で巻いて煮崩れを防ぐ。小鍋にお湯を沸騰させ、ティーバッグを入れて煮汁を作る。鍋に水（分量外）、卵、塩を入れて沸騰させ、7分ほど茹でて、しっかりと粗熱がとれたら殻をむく。
2肉を煮る
1の煮汁に、肉とローリエを入れ、落し蓋をしてふたを閉め、40分ほど弱火で煮る。時々アクを取り、肉の中心まで火が通ったら、火を止めて鍋のまま粗熱を取る。
3味付け卵をつくる
別の鍋に調味料（※）を入れて煮立たせたら、ゆで卵と2の茹で汁200㏄を入れて5分程度煮る。
4盛り付ける
ゆで卵は半分に、煮豚は食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて煮汁をかけて完成♪
※保存する際は、煮汁ごと保存しましょう。
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