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2020.10.01

県産豚の紅茶煮

県産豚の紅茶煮

たんぱく質20g!筋力UPしたい方におすすめ!肉のうまみはしっかり効いてこのカロリーはうれしい♪

2020.10.01
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調理時間:
カロリー: 180 Kcal

材料 4人分

琉美豚肩ロース(かたまり) 320g
卵(県産) 2個
紅茶(ティーバッグ) 2袋
ローリエ 1枚
■調味料(※)
粉黒糖(県産) 大さじ2
トップバリュ 濃い口醤油 大さじ2
トップバリュ 酒 大さじ2
チューブ しょうが 小さじ1

作り方

1食材の下準備

豚肉はタコ糸で巻いて煮崩れを防ぐ。小鍋にお湯を沸騰させ、ティーバッグを入れて煮汁を作る。鍋に水(分量外)、卵、塩を入れて沸騰させ、7分ほど茹でて、しっかりと粗熱がとれたら殻をむく。

2肉を煮る

1の煮汁に、肉とローリエを入れ、落し蓋をしてふたを閉め、40分ほど弱火で煮る。時々アクを取り、肉の中心まで火が通ったら、火を止めて鍋のまま粗熱を取る。

3味付け卵をつくる

別の鍋に調味料(※)を入れて煮立たせたら、ゆで卵と2の茹で汁200㏄を入れて5分程度煮る。

4盛り付ける

ゆで卵は半分に、煮豚は食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて煮汁をかけて完成♪ ※保存する際は、煮汁ごと保存しましょう。

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