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2011.02.21

かちシブイ

かちシブイ

2011.02.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

冬瓜 300g
ミニトマト 5個
シークヮーサー汁 1個分
サクナ 20g
1つまみ
■甘酢
砂糖 大さじ2
大さじ5
シークヮーサー果汁 1個分

作り方

冬瓜は縦二つ割りにして、中の種を取り除く。 スプーンを使って、実の部分を薄く削り取り、薄い塩水で洗う。
サクナを千切りにする。
甘酢の材料を混ぜて、甘酢を作る。 更にシークヮーサー果汁を加える。
1.の水を絞り、3.にしばらく置く。
縁を飾り切りした冬瓜に4.を入れて、サクナを散らし、ミニトマトを飾り冷蔵庫で冷やす。

お料理のポイント

冬まで保存がきく瓜という意味のとうがんであり、方言でシブイという。 ビタミンCが豊富。

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