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2011.01.11

海ぶどうの生春巻き

海ぶどうの生春巻き

2011.01.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ライスペーパー 4枚
海ぶどう 100g
レタス 小1/2個
エビ 4尾
トマト 1個
きゅうり 1本

作り方

エビは半身に切り、トマトはスライス、きゅうりは千切り、レタスはキレイに洗って水気を切り、海ぶどうは素早く洗っておく。
ライスペーパーは霧吹きで戻し、エビをのせ、レタスを軽く叩いて広げ重ね、トマト・きゅうり・海ぶどうの順にのせ巻き込む。
最初は手前から、具材の上までライスペーパーをもってくる。片手で押さえたまま、両端を折り込み筒状に丸める。
ライスペーパーをしばらく落ち着かせ、包丁で任意の形に切る。余った海ぶどうを飾る。

お料理のポイント

エビは背ワタを取り、茹で上げ冷ます。海ぶどうは冷蔵庫には入れない。 簡単ソース。市販のゴマドレッシングに具材たっぷりのラー油を入れ混ぜる。

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