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- 手羽元を使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- 豆乳鶏そば
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 沖縄そば | 260g |
|---|---|
| 手羽元 | 4本 |
| ニンニク | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 島ねぎ(一口大) | 15g |
| 水 | 400cc |
| 豆乳 | 100cc |
| ■調味料 | |
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1弱 |
| 練りごま | 大さじ1/2 |
| 酢(又はシークヮーサー) | 小さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ■トッピング | |
| 花ニラ(旬の青菜) | 適量 |
| 赤カブ(色味のある野菜) | 適量 |
| 半熟卵 | 1個 |
| 島ネギ(刻み) | 適量 |
| 白すりごま | 適量 |
| ラー油(お好みで) | 適量 |
作り方
フライパンに太白ごま油を敷き にんにく、しょうが、手羽元を入れ、手羽に焼き色が付いたら島ネギと水を加え沸騰したら弱火で20分火にかける
にんにく、しょうが、手羽元を取り出し 手羽は裂いておく
調味料と豆乳を加え軽く温める
器に茹でたそばを入れ、スープを注ぎトッピングを飾る
すりゴマと好みでラー油を垂らす
お料理のポイント
スープに豆乳を加えたら沸騰させ過ぎないでください 分離してしまいます
鶏ガラスープの出汁をとるより手羽元で楽チンに作れます♪
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