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2017.03.07

若鶏の一夜干し

若鶏の一夜干し

熟成された鶏の旨みがジュワっと美味しい

2017.03.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

鶏モモ 1枚
適量
オリーブオイル 適量

作り方

1鶏モモを浸ける

鶏モモ肉に塩をまんべんなく振って、オリーブオイルに約一時間浸ける。

2鶏モモを干す

S字型のフックなどで吊るし、できるだけ涼しい所で一晩干す。

3鶏モモを焼く!

フライパンでこんがり焼いて出来上がり♪ 炭火焼なら、より一層美味い!!(屋台No11.フィッシュバード)

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