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- 和風ＲＡＷベジハンバーグ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 生くるみ | 100g |
|---|---|
| エリンギ | ２本 |
| ニンジン | 50g |
| オニオンパウダー | 小さじ２ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒胡椒 | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
| 生姜 | １かけ |
| 味噌 | 小さじ１ |
| ■トッピング | |
| 大葉 | ４枚 |
| ■和風ソース | |
| にんにく | １かけ |
| 大根 | 80ｇ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| メイプルシロップ | 大さじ２１ |
作り方
1ハンバーグの材料を混ぜる
フードプロセッサーで、ハンバーグの全ての材料を混ぜる。
（混ぜ過ぎると水分がでてべたつくので混ぜ過ぎない）
ボールにとりだし、２つにわけ小判型に形成する
2ソースをつくる
ボールに、調味料を合わせ、そこにニンニクをすりおろしていれる。
大根はすりおろしてからボールに混ぜて一緒にする。
3盛り付ける
大葉を１枚皿に敷きハンバーグをその上に置き
トッピングの大葉を刻んでのせ、ソースをかける
お料理のポイント
ローフードで創作したメニューなので、このまま生で食べることができ、栄養も酵素もたっぷり。もちろん焼いてもおいしい。肉無でも肉のような食感とハンバーグらしさが十分味わえる
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