てりやき島豆腐ハンバーグ

１．水抜きした島豆腐をすりつぶし、パン粉・溶きほぐした卵を入れてよく混ぜる。 ２．ざく切りにしたもずくを入れ更に混ぜ、塩・こしょうで味を整えたら４等分にして小判型に丸める。

熱したフライパンにサラダ油（分量外）を大さじ１入れ、ハンバーグを両面こんがりと焼く。

１．焼いたハンバーグを取り出し、★の調味料とを鍋に入れて少し温める。 ２．片栗粉と同量の水で作った水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら熱する。 ３．ソースにハンバーグを戻して、タレをからめたら完成。 ４．お好みで千切りした大葉をトッピング。