金時豆とお野菜のタコライス

玉ねぎ・にんにく・マイタケ・人参・セロリ・ピーマンはみじん切りにし鍋にオリーブオイルをひき炒めカットトマト・金時豆を汁ごと入れ煮込みトマトペースト・ブラックペッパー・チリパウダー・カレーパウダー・海塩を入れ味を調える 数時間ねかす

トマト・赤ピーマン・玉ねぎ・にんにく・ゴーヤ・は細かくみじん切りにしボウルに入れシークワーサー搾り汁又はレモン汁・オリーブオイル・チリパウダー・海塩・ブラックペッパーを入れて混ぜ味を調える 数時間冷蔵庫でねかす

お皿にご飯をのせ中央にチリコンカンをのせご飯のまわりに食べやすい大きさに切ったレタスとミニトマトをのせパクチーをトッピングして完成です サルサソースをかけて召し上がって下さい