うちなぁー弁当

お米2合を洗い、黒米を小さじ4入れ、炊飯器の2合目まで水を入れ、追加で水を大さじ1入れて、炊飯器で炊く。

ゴーヤーを薄切りし、ビニール袋に塩昆布とゴーヤーを入れて、 もみ混ぜる。しばらく、おいておく。弁当が出来上がる頃にはいい感じになってますよ。

島ニンジンをみじん切りする。卵を混ぜて、島ニンジン20gと青のり小さじ1と鰹だし15ccと砂糖小さじ1と塩小さじ2分の1を入れて、混ぜる。卵焼き器を使い、厚焼き卵を作る。

ゴーヤーとかぼちゃとトマトとズッキーニを薄切りにする。アルミカップに切った野菜を交互にいれ、上から、塩コショウをふる。次にオリーブオイル、チーズ、パン粉、青のりをのせ、オーブン200℃で約15分焼く。

鳥もも肉と玉葱、大葉、うめ、塩、砂糖をフードプロセッサーにいれて、切り混ぜる。形をハンバーグの形にし、フライパンで焼く。両面に焼き色がついたら、水を50cc入れ、蒸し焼きにする。水分が飛んだら、梅だれをいれて、煮つめる。

ミニトマトと鰹だし、塩、砂糖と梅を入れ、フードプロセッサーで混ぜたら、出来上り。