レシピを投稿する
2016.01.20

あじのレンコン挟み揚げ

あじのレンコン挟み揚げ

小あじの小骨までみんちにし、レンコン挟み

2016.01.20
246
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

小あじ 2本
ニラ 4本
レンコン 100g
ナーベーラー 1/4本
少々
揚げ油 適量
■天衣
1/2個
薄力粉 50g
アーサ 5g
小さじ1
冷水 適量

作り方

1手順1

小あじは3枚おろしにして、細いみじん切りかあるいはすり鉢器でペースト状にしても良い。(小骨も共に)ニラもみじん切りにし、卵、塩を入れてこねておく。

2手順2

レンコンは3~5㎜の輪切りにし、水にさらしておきます。5分後水切りをする。ナーベーラーも皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。

3手順3

天衣を作ります。

4手順4

②レンコンに①の具を挟み、衣をからませ、約170°の油でさっと揚げます。ナーベーラーも同様揚げます。

お料理のポイント

お魚嫌でも、食べれる、美味しい挟み揚げです。
小骨もきざむので、心配はありません。
さっぱりとしたナーベーラーとよく合います。ポン酢などかけてもいいでしょうね。

同じ食材のレシピ

2012.11.12 子供も喜ぶエビコロッケ

ポテトコロッケの中に丸ごとえびが

2014.02.02 フエフキダイの塩麹漬

あっさり県産魚も塩麹で旨味と保存性アップ

2013.07.25 焼かない和風ベジスタミナステーキ

ナーベーラーのスタミナ生ステーキ!