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- 美瓜（びゅうり～）春巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 美瓜（ヘチマ） | 250～280g |
|---|---|
| ニラ | 2本 |
| 人参 | 25g |
| しょうが | 5g |
| ひき肉（豚） | 115g |
| 干ししいたけ（もどしておく） | 1枚 |
| はるさめ | 15g |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| さとう | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| とりガラだし | 小さじ1/2 |
| しいたけもどし汁 | 50CC |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1～2 |
| あげ油 | 適量 |
作り方
1手順１
ヘチマは1㎝角の大きさに切り、ボウルに入れてみそを入れて、もみながら混ぜ、10分ほどおいてなじませる
2手順２
にら、人参、しょうが、干ししいたけをみじん切りにする
3手順３
はるさめは茹でて、3等分に切る
4手順４
フライパンに油をしき、ひき肉を炒め、１，２，３の材料も同じく炒める
5手順５
４にさとう、しょうゆ、オイスターソース、酒、とりガラだし、しいたけのもどし汁を加え、煮つめ、煮汁が少々ある状態の時に水とき片栗粉を加え、とろみをつける
6手順６
５を冷まし、10等分にわけ、春巻きの皮で包み、油で揚げ、きつね色になったら、油からとり、完成！！
お料理のポイント
☆はじめに、ヘチマとみそをあわせて、味ワオなじませるのがポイントです。ヘチマがやわらかく、味もしっかりとなじみます。
☆調味をしっかりしているので、他のソース（チリソース等）を使用しなくても、おいしく食べられる味つけにしています。
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