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2016.09.05

シイラのチーズ春巻き

シイラのチーズ春巻き

大好きな春巻を県産魚を使ってアレンジ

2016.09.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シイラの切身 3切れ
春巻きの皮 9枚
スライスチーズ 2枚
キヌア 大さじ2
ヤンバルスパイス(ターメリック・うこん入り) 大さじ2と1/2
塩こしょう 少々
揚げ油 適宜
スイートチリソース お好みで

作り方

1下準備

シイラの切身は塩こしょうしておき、切身を縦3等分する(細長くカットする)

2巻く

春巻きの皮にチーズ1/2、①のシイラの切身1切れ、キヌア小さじ1、ヤンバルスパイス小さじ1/2を入れて、皮の周りに水をつけて巻いて閉じる。

3揚げる

フライパンに油をいれて、熱し、②を揚げ焼きにする。

4盛り付け

③であがったら、カットしてお皿に盛り付け、スイートチリソースをかけて召し上がれ。

お料理のポイント

魚だけでは淡白になりがちな春巻きにヤンバルスパイスでカレー風味を加えることで、子供から大人まで好まれる味に仕上がりました。キヌアを加えることで食感のボリュームが増し、メインディッシュになります。

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