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2011.08.24

里芋のおつまみ

里芋のおつまみ

2011.08.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

皮付き里芋 400g
砂糖 大さじ6
大さじ2
揚げ油 適量
白いりゴマ 少々

作り方

里芋の皮をむき、2mm厚さの輪切りにし薄い塩水に 10分程浸け、水気を切り布巾で拭いておく。
揚げ油を熱し、輪切りに切った里芋をキツネ色に揚げる。
鍋に砂糖・水を加えて、蜜を作り揚げた里芋を絡ませる。
すったゴマを上から振りかけ、香り付けする。

お料理のポイント

砂糖としょう油を煮立てて絡ませるとおかずにもなる。

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