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- ★コンジャバン（醤油味の煮豆）.
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （10人分）
| 黒豆 | 200ｇ |
|---|---|
| 醤油 | 1/4ｃｕｐ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 水あめ | 大さじ1 |
| 黒豆のつけ汁 | 1cup |
| ごま | 適量 |
作り方
1①黒豆を水できれいに洗い、たっぷりの水に漬ける（2時間ほど）。
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2①の黒豆をざるに上げ、フライパンで軽く炒る。
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3②のフライパンに黒豆のつけ汁２cupを加えて強火で煮立て、漬け汁がほぼなくなったら、火を弱くして醤油、水あめ、砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮詰める
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4煮詰まった豆にごまを振ると出来上がり。
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お料理のポイント
◎黒豆は一晩ぐらい水に漬けておくと柔らかくなります。（お好みでどうぞ）
◎水あめを入れて煮詰めると豆の皮がしわしわになったり、ツヤも出るので見栄えがいいです。
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