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2011.02.23

与の重(酢のもの)紅白なます

与の重(酢のもの)紅白なます

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2~3人分

大根 400g
人参 50g
小さじ1
イクラ 少々
■甘酢
1/2カップ
砂糖 大さじ2
少々

作り方

大根・人参は 5~ 6cm長さに切り、皮をむき縦に薄く切る。少しずつずらして重ね、端から細く縦に千切りにする。
1.をボールに入れ、塩を振って軽く揉み 20分ほどおく。しんなりしたら水気をきつく絞る。
ボールに 2.と甘酢を合わせ、菜箸で全体に混ぜて味を馴染ませる。(甘酢はあらかじめよく混ぜておく)

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器に盛り、イクラを添える。

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