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- ビールに合う♪ソーメンチャンプルー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 素麺 | 2束 |
|---|---|
| ツナ缶（70〜80ｇ） | 1缶 |
| かつお出汁 | 40cc |
| ニラ | 2〜3本 |
| サラダ油（ツナ缶がノンオイルの場合） | 小さじ2 |
| サラダ油（炒める用） | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4〜1/3 |
| 削り節 | お好みの量 |
| 黒胡椒 | お好みの量 |
作り方
1（準備1）
ツナ缶をボウルに開け、塩、サラダ油（ツナ缶がノンオイルの場合）、かつお出汁を加え混ぜておく
2（準備2）
ニラを5cm程度の長さにカットしておく
3素麺を茹でる（30〜40秒）
素麺をたっぷりのお湯で茹でる
4流水でしっかりと洗う
茹で上がった素麺を流水で冷やし、手で揉んでぬめりを取る
5ボウルで和える
素麺の水気をよく切り、1のボウルに加えて和える
6軽く炒める （30〜40秒）
フライパンにサラダ油を引き強火で熱し、5を加えて軽く炒める ⇒ ニラと黒胡椒を加えて一混ぜし、炒め過ぎないうちにお皿に移す
7削り節を盛る（完成！）
お好みで召し上がる直前に ”追い黒胡椒” をしてもGOOD！
お料理のポイント
ソーメンチャンプルー作りはスピード勝負！
事前の準備（1、2）と ”惑う心を捨てて一気にしあげること” が肝心です ^ ^
塩の分量はツナの塩気を見ながら調整してください。
先にボウルで具材と少量の油を素麺に絡めておくことで、炒めた時に麺がくっついたり塊になることを防げます。
また、手順6は、フライパンで炒めるというよりも、「全体を混ぜ合わせて温める」 イメージで、手早くこなします。
※ 素麺の茹で時間、炒め時間等を修正しました（2017/8/2）
※ ポイントを追記しました （2017/8/7）
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