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- ヘチマの揚げ出し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2）
| ヘチマ | 130g |
|---|---|
| ポーク | 15g |
| 島豆腐 | 60g |
| 片栗粉 | 5g |
| 塩 | 少々 |
| 揚げ人参 | |
| 揚げ紅芋 | |
| 醤油 | 20cc |
| みりん | 20cc |
| 砂糖 | 10g |
| 鰹だし | 100cc |
| おろし生姜 | 少々 |
| ネギ |
作り方
ヘチマをボイルして冷水に取り、中の種と身を取り除く。
ポークをサイコロ状にカットする。
島豆腐の水気を切り、裏漉ししておく。
島豆腐に塩をして、②のポークを混ぜ合わせ、①のヘチマの種を取ってある中に島豆腐とポークを詰め、片栗粉をつけ、油で3分間揚げる。
濃口しょうゆ、みりん、砂糖、鰹だしを火にかける。
揚げ終わった④を器に盛り、⑤のだし汁をかけて出来上がり。
お料理のポイント
子供でも食べれるように、豆腐とポークを詰めものにして揚げ出しで仕上げました。
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