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- 超簡単！白身魚のスパイシースープカレー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 500 Kcal |
材料 （2人前）
| 白身魚 タマンなど | 2切れ |
|---|---|
| たまねぎ | 半分 |
| ピーマン | 1個 |
| ニンジン | 1/４本 |
| ミニトマト | 6個 |
| キャベツ | 3枚 |
| 固形ブイヨン | 2個 |
| ココナッツオイルorオリーブオイル | 少々 |
| 水 | 800ml |
| バター | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| クミンシード | 小さじ2 |
| ドライバジル | 大さじ2 |
| コリアンダー | 大さじ2 |
| がラムマサラ | 小さじ1 |
作り方
1準備
白身魚は食べやすい大きさにカット。
野菜は、大き目にカットする。
※冷蔵庫に余っている野菜でもOK。
2スープ作り
ミンシードとドライバジルを炒め、カレー粉、コリアンダー、バターを入れて、更に炒める。
そこに、水とブイヨンを入れ、白身魚と野菜を煮込む。
最後に、ケチャップとウスターソースを加える。
3ガラムマサラで風味アップ
魚と野菜に火が通ったら、最後にガラムマサラをサッと振り入れる。
サフランライスやターメリックライスを添えて、完成。
お料理のポイント
スープカレーは小麦粉などを使わないので、とてもヘルシー！
カレーはスパイスを使う順番がポイントです。
クミンシードは炒める時に、ガラムマサラは最後に！
辛いのが苦手な方やお子様にはカレー粉を少なめに。
辛めが好きな人はチリペッパーをプラス。
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