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- まぐろを使ったレシピ / にんにくを使ったレシピ
- まぐろのしっとりツナサンド
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| まぐろ | １６０ｇ |
|---|---|
| にんにく | １かけ |
| ローリエ | １枚 |
| 海塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ８枚切り食パン | ４枚 |
| 大葉 | ４枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
1下準備
まぐろに海塩をふり30分程放置しキッチンペーパーで水分をふきとる
玉ねぎはみじん切り・大葉は細かく千切りにしておく
2ツナ作り
鍋にまぐろ・つぶしたにんにく・ローリエを入れオリーブオイルをひたひたに注ぎ弱中火で火にかけ沸々してきたら最弱火で20分程煮こみ火を消しそのまま冷ます
3ペースト作り
ボウルにまぐろをほぐし玉ねぎ・ブラックペッパー・マヨネーズであえる
4サンドイッチ作り・仕上げ
食パンにツナペーストをのせ大葉をちらしサンドしラップで包み少しねかせてからカットしてお皿にのせ完成です
お料理のポイント
オリーブオイルで煮こんだまぐろは冷蔵庫で一晩ねかせた方が美味しいです
まぐろはサクではなくアラや切り落としの部分でも美味しく出来ます
残ったオリーブオイルはパスタ等に使って下さい旨味が凝縮しています
あまったツナペーストはサラダ・おにぎり等に使って下さい
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