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- マグロを使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- 炙りペッパーマグロの香味ソース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| マグロ | 一柵（約350ｇ） |
|---|---|
| ブラックペッパー（あらびき） | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 水菜 | 1/3 |
| ■香味ソース | |
| 白ネギ（みじん切り） | 1/2本 |
| 生姜（すりおろし） | 1片 |
| ニンニク（すりおろし） | １片 |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 黒酢 | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
作り方
1①
マグロに塩を少々振り、ブラックペッパーを全面に付ける。
2②
フライパンにオリーブオイルをひき全面を軽く焼く
3③
前面に色がついたらバットに乗せ冷ます。
4④
香味ソースを混ぜ、水菜を食べやすい大きさに切る。
5⑤
皿に水菜を敷きカットしたマグロを並べ香味ソースのかける
お料理のポイント
いつもの刺身がおもてなし料理にブラックペッパーが苦手な方は量を調整してください
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