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- フィッシュ餃子
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 餃子の皮 | １４枚 |
|---|---|
| グルクン | ２切れ（５０ｇ×２切れ） |
| 酒 | ２ｇ |
| にんにく | １０ｇ |
| 生姜 | ３ｇ |
| キャベツ | ２０ｇ |
| はんだま | １５ｇ |
| 雲南百薬 | １０ｇ |
| 味噌 | １２ｇ |
| 砂糖 | ２ｇ |
| しょうゆ | １ｇ |
| みりん | ２ｇ |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1①
魚をなめろうぐらいに包丁でたたく（ミキサーあればミキサーでまわす）。にんにく、生姜、野菜は全てみじん切り。
2②
①の魚に油以外の全ての材料と調味料を入れこねる。
3③
１個のタネを１３ｇ程度を目安に皮にくるんで餃子にしていく。
4④
フライパンに油を敷いて、餃子を並べていく。水を適量注ぎ、中火で水分飛ぶまで焼く。
お料理のポイント
グルクンのみそ焼きを食べたときに、グルクンと味噌は合う！と思い、味付けを今回は味噌味にしました。塩こしょうの味付けにして、シークヮーサー醤油につけてたべても美味しいです。ハンダマの紫色がきれいにでますよ。
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