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2014.02.28

鮭のハーブリエット

鮭のハーブリエット

サーモンリエットで食卓を彩ります

2014.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 トースト2斤分くらい

生鮭(骨・皮を取り除いたもの) 150g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
クリームチーズ 60g
白ワイン 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
レモン汁 小さじ1
にんにく 少々
バジル・オレガノ・ローズマリー 各少々
■食パン・スライスチーズ・海苔‥適宜

作り方

1電子レンジ調理

耐熱ボウルやシリコンスチーマーなどに、みじん切りにした玉ねぎを入れ その上に薄切りにした鮭を並べる。白ワインを加えてふんわりとラップをかける、電子レンジ600wで3分かける。 ※鮭に火が通ればよい、各家庭の電子レンジで時間は調整してください。

2フードプロセッサー調理(なければ手でほぐす)

フードプロセッサーに1とほかの材料を入れて滑らかになるまで撹拌する。 ※塩はクリームチーズの塩分濃度によって異なるので味見をして加減する。 ただし少し塩分きつめの方がよい。 フードプロセッサーがない場合は、鮭をほぐしてから順にみじん切りにしたハーブやおろしにんにく他の材料を加えて滑らかに混ぜ合わせていく。

3鮭のハーブリエット 完成!

バケットやクラッカーに塗ったりオムレツの具材にしたりパスタに和えたりと色々と活用してください☆ 写真は子供が喜ぶように食パンをお魚型に切り、目はスライスチーズ、海苔で仕上げローズマリーを飾り海の中に見たてて盛り付けしました。

お料理のポイント

鮭と玉ねぎを電子レンジにかけると汁気が出ますがクリームチーズとなじむのでそのまま調理して下さい。クリームチーズを室温に戻すかレンジにかけておくと調理も時短になります。
ハーブはドライのものを使うと手軽です。

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