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2016.01.24

島だことクブシミの香りポン酢

島だことクブシミの香りポン酢

たこといかを彩香りよく頂けるように工夫

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

クブシミの燻製 100g
ボイルダコ 150g
カラーピーマン 大1個
かいわれ大根 適宜
みょうが 大匙1のみじん切り
シークワーサー 5個位
醤油 30g
15g
さとう お好みで7g
だし汁 10g

作り方

11、

クブシミ ボイルダコは 薄くスライスして 平皿に盛り付ける

22、

その上に スライスして水にさらし 水切りした カラーピーマンと カイワレ大根 スライスしたみょうがを散らす

33、

シークワーサーは きれいに洗ってから 種をとりスライスして 飾る

44、

残ったシークワーサーを絞って 醤油 酢 砂糖 だし汁を混ぜ調味液を 作っておく 食べる直前にふりかける

お料理のポイント

クブシミの燻製のかおりと タコの歯ごたえ
薬味のアクセントを楽しんでほしいとしあげました

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