レシピを投稿する
2014.08.20

食べる煮干しとゴーヤのきんぴら!

食べる煮干しとゴーヤのきんぴら!

栄養価がた~っぷりのきんぴらです。

2014.08.20
384
1
3
共有する
調理時間:
カロリー: 360 Kcal

材料 4人前

ゴーヤ1/2本 150g
食べる煮干し 20g
長いも 150g
かまぼこ 100g
ごま油 大さじ2杯
酒(A) 大さじ2杯
しょうゆ(A) 大さじ2.5杯
砂糖(A) 大さじ2杯
七味唐辛子 小さじ0.5杯

作り方

1材料の下準備。

ゴーヤは縦半分に切って、種とわたを出し、水で洗って水分をふいたら、薄く切る。長いもは皮をむいて千切りにし、酢水(分量外)につける。かまぼこも千切りにする。

2材料を炒める。

フライパンを熱したら、ごま油を入れ、ゴーヤと酢水から引き上げ水分をふいた長いもを1分位炒めた後、かまぼこを入れて、更に30秒位炒めたら、食べる煮干しを入れて、材料Aを入れ15秒位炒めたら、七味唐辛子を入れて、全体を軽くかき混ぜて、火を止める。

3盛り付ける。

出来上がったものを、お皿に盛り付けて、完成です。

お料理のポイント

炒める時の火加減は、「中火の強」です。栄養価の高いゴーヤだけでなく、食べる煮干しのカルシウム、長いものムチン、かまぼこのたんぱく質も狙った
『栄養価欲張りきんぴら』です。お酒のおつまみにもなります。

コメント

栄養価の高いゴーヤを長芋、かまぼこ、煮干しと混ぜキンピラに仕立て、食べやすくされて美味しそうですね!ほっかほかのご飯がすすみそうです!

R

Rさん、夏ばてがひどい中、口の中に何の食材を入れたかで食感もかわる、『自分の食欲を盛りあげるひと品』にしてみました。コメント嬉しいです!

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2013.03.12 丸オクラのお好み焼き

オクラのとろみをつなぎに利用しています。

2011.07.31 大人のゴーヤーチャンプルー

ピリッと辛い!ビールに合うチャンプルー

2020.10.17 島豆腐ヘルシー生チョコ

#おきレシコンテスト

2012.03.22 もずくの寒天寄せ

ぷるぷるとシャキシャキの食感