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- 赤マチのうしお汁
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 赤マチのあら | 1匹半 |
|---|---|
| 島豆腐 | 半丁 |
| 長ネギ | 1～2本 |
| 万能ネギ | 適宜 |
| 水 | 400g |
| 昆布だし | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
作り方
1手順1
赤マチのアラは湯通しをし、残っているうろこをきれいに洗い流す。
2手順2
水を鍋に沸かし、中火にして1のアラを入れ、灰汁をとる。
3手順3
②に大きめに割った島豆腐、斜め切りにした長ネギを入れ、昆布だしと塩で味を整える。
4手順4
椀に盛りつけ、万能ネギをちらす。
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まーさんレポート
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