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2011.09.15

さんまとゴーヤのお通し♪

さんまとゴーヤのお通し♪

旬のさんまとゴーヤの程良い苦みが最高!

2011.09.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人前

さんまの刺身 130g
ゴーヤ 85g
■味つけ
めんつゆ 大さじ2
白ゴマ 小さじ1

作り方

1下準備

ゴーヤを半月の薄切りにします。 ボウルに切ったゴーヤを入れ、塩を大さじ1ふりかけます。塩が全体に行き渡るように塩もみをして10分放置します。

2仕上げ

ゴーヤの水気を十分に切り、さんまとめんつゆを合わせます。 小鉢に盛りつけたら、ゴマをふりかけて出来上がり♪

お料理のポイント

ゴーヤから出る水気はしっかりと切るとおいしく仕上がります。
旬の脂がのったさサンマと、ほんのりと苦みが効いたゴーヤがGOOD☆★
ビールのお供にぜひ!!

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