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2016.01.20

シイラのアーサソース

シイラのアーサソース

シイラと野菜炒めのコンビネーション

2016.01.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

シイラ 8切れ(210g)
塩、薄力粉 少々
オリーブオイル 少々
■A
白菜 200g
ニンジン 100g
もずく 10g
■アーサソース
アーサ(乾物) 10g
だし汁 大さじ2.5
小さじ1/3
醤油、みりん 小さじ2
片栗粉 大さじ1/2
だし汁 大さじ1

作り方

1シイラのソテー①

シイラに軽く塩を振っておく。

2シイラのソテー②

キッチンペーパーで余分な水分を拭く。両面に軽く薄力粉を振る。

3シイラのソテー③

フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルを入れシイラの両面を焼く。

4アーサソース①

アーサを水にくぐらせ水気を絞る。鍋にだし汁を温める。

5アーサソース②

塩、醤油、みりんで調味し、倍量で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけ、アーサを加えて、ひと煮し、仕上げる。

6野菜炒め①

Aの材料を炒め塩で味付けをする。

7野菜炒め②

シイラ、野菜炒めを盛り付けし、アーサソースを回しかけて、仕上げる。

お料理のポイント

シンプルな味のシイラに野菜炒めをプラスして、アーサソースを加えることで、栄養的にボリュームをアップしました。

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