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2011.02.23

ごはん入りクリームコロッケ

ごはん入りクリームコロッケ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

冷ごはん 300g~400g
豚肉 100g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
グリンピース 大さじ3
チーズ 2切れ
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
バター 大さじ1
■ホワイトソース
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ7
牛乳 2カップ
小さじ1
こしょう 少々

作り方

豚肉は 1cm角切り、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
バター大さじ 1を溶かし、玉ねぎを炒め次に肉を入れて炒め、火が通ったら人参を入れて軽く塩、こしょうで味をつける。
ホワイトソースは、バター大さじ 4を溶かし小麦粉を炒め、牛乳を入れてとろりとするまで煮詰めて塩、こしょうで味をつける。
ご飯はほぐしておき、チーズは 5mm角にきざみ、3.の中に 4.を入れて混ぜ、油を薄く塗ったバットに広げてさます。
コロッケ型に形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけやや高温の油で揚げる。

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