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2016.01.18

『スパイシーシュリンプフライ』

『スパイシーシュリンプフライ』

~アルゼンチン風チミチュリソース添え~

2016.01.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

海老(背わた腹わた除いたもの) 10尾
コーングリッツ 適量
薄力粉 適量
■タレ
卵黄 1個
チリソース 大1/2
ディジョンマスタード 大1/2
ガーリックパウダー 小1/2
3つゆびで1つまみ
ピパーチ 適量
■チミチュリソース
生パセリ 20g
クミンパウダー 小1/4
紫タマネギ 10g
シークヮーサー 2個
ニンニク 1/2カケ
EXバージンオリーブオイル 20g
小1/4

作り方

1手順1

海老の下処理をして、タレにつけ込む。(20~30分)

2手順2

チミチュリソースを細かくきざんで混ぜる。

3手順3

1.の海老にコーングリッツと薄力粉をまぶし180℃の油で揚げる。(衣にほどよく色がつき、カリッとしていればOK。あとは余熱を使って火を通すとプリッと仕上がります。)

4手順4

皿に盛り付け、チミチュリソースを添えます。お好みでかけてどうぞ。

お料理のポイント

☆身体あたたまる秋~冬におすすめのメニューです。
チミチュリソースは家庭の味で作り方はさまざま。
刻んだトマトを入れたり、ちょぴりクミンを効かせたり…
ピューレにしてシュリンプフライにからめても美味しい!!

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