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2016.01.18

もずくチャーハン

もずくチャーハン

ひと皿でバランス良く栄養が取れます。

2016.01.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

まぐろ(天ぷら用の柵でOK) 1~2本
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
もずく 60~80g
2玉
にんにく 1片
ごま油 大2
塩・コショウ 少々
紅しょうが 適量
青ネギ 適量

作り方

1手順1

マグロは粗いみじん切り、人参・玉ねぎ・にんにくはみじん切り、もずくは細かく刻んでおきます。

2手順2

フライパンにごま油を入れ、にんにく・まぐろを炒め、最後に溶き卵を入れてそぼろを作り、皿に取り出しておきます。最後に振りかけた方が色どりが綺麗。

3手順3

追加でごま油を入れ、人参のみじん切りを炒め柔らかくなったら、もずくを加えてサッと炒めます。

4手順4

あたたかいご飯を入れて炒め具材となじませて、塩・コショウ・醤油で味を調えます。

5手順5

器にチャーハンを盛り付け、②の魚と卵のそぼろを全体に振りかけ仕上げに紅しょうが青ネギの小口切りを散らして完成。

お料理のポイント

もずくは炒めすぎるとベタベタしてくるので、ご飯を加えてから
あまり炒めすぎないよう手早く味つけします。
フライパン一つで出来るので、片付けも楽チン。

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