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2013.01.13

シイラと野菜のマヨネーズ焼き

シイラと野菜のマヨネーズ焼き

お手軽に出来る、お子様大好きメニュー!!

2013.01.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

シイラ(1切れ100g) 5切れ
ジャガイモ(中) 2個
コーン 125g
ブロッコリー 1/2株
マヨネーズ 150g
牛乳 250g
少々
胡椒 少々
オリーブオイル 少々

作り方

1シイラ・ジャガイモ・玉ねぎの準備

シイラに塩を予めふり10程度置いて、水分(臭み)を取った後、胡椒をふっておく。ジャガイモは5mm程度の薄切りにし、3等分にする。玉ねぎはみじん切りにする。

2ブロッコリーの準備

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。茹で上がったらザルにあげ水気を切っておく。

3ジャガイモ・シイラを焼く

フライパンに油を入れて熱しジャガイモの両面を焼いたら、フタをして2~3分置いておく。別のフライパンに油を入れて熱してから、手順1の一口大に切ったシイラの両面を焼き、取り出す。

4ソースを作る

牛乳とマヨネーズを混ぜ合わせ、手順1の玉ねぎ・コーンを入れる。

5焼き上げる

耐熱皿に薄く油を塗り、ジャガイモを底に敷き詰める。手順4のソースをかけシイラと手順2のブロッコリーをバランスよく盛り付け、220℃に余熱したオーブンで10分焼く。

お料理のポイント

●牛乳とマヨネーズをしっかり混ぜ合わせることで、より美味しく仕上がります。
●高温でさっと表面に焦げ目がつくぐらいで焼き上げると、クリーミーな仕上がりになります。

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