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2016.01.17

はえばる美瓜のピクルス

はえばる美瓜のピクルス

はえばる美瓜を沖縄風ピクルスにしました。

2016.01.17
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調理時間:
カロリー: 13 Kcal

材料 3人前

100㏄
らっきょう酢 100㏄
小さじ半分
へちま 一個分
刻み昆布 4g
切り干し大根(水で戻す)又はしおれた大根 6g
コーレグスー(唐辛子の泡盛づけ) 数滴(お好みで)
■蓋つきの瓶を熱湯消毒して置いておく

作り方

1①へちまの皮をむいてお好みの長さに切る

皮は薄めにむくほうが色と触感が良いです。

2②鍋に水、塩、刻み昆布を入れて沸騰ひと煮立ちさせておく

手順の詳細

3③②が熱い内に①とらっきょう酢、コーレグスー、切り干し大根を入れる

手順の詳細

4④瓶に③をいれフタをし冷めたら冷蔵庫で一晩置いたら食べごろです

手順の詳細

お料理のポイント

ピクルス液が熱い内に材料を合わせてください。

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