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2016.01.08

あまった刺身のぜいたく汁

あまった刺身のぜいたく汁

刺身の残りを使った汁物です

2016.01.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

刺身の残り(真鯛) 100g
白菜(小) 1/6個
にんじん 1/4本
ほうれん草(ゆでたもの) 1/2束
しめじ(小) 1パック
だし汁 2カップ
しょうゆ 小さじ2
ひとつまみ

作り方

1手順1

白菜は1~2㎝幅のざく切り、にんじんは1㎝幅の短冊切り、ほうれん草3~4㎝に切り、しめじは小房に分けておく。

2手順2

だし汁ににんじん、白菜、しめじの順に入れしょうゆと塩で味付けする。

3手順3

水気を切った刺身を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

4手順4

器に盛り付け、ほうれん草をトッピングする。

お料理のポイント

・刺身はタオルペーパーで水気をしっかりとりましょう。
・だし汁はこぶやいりこ、かつおなど、好きなものを利用してください。

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