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2013.08.25

アジア香る☆さっぱりゴーヤーチキン丼

アジア香る☆さっぱりゴーヤーチキン丼

ナンプラーで一味ちがう逸品☆

2013.08.25
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調理時間:
カロリー: 450 Kcal

材料 1人前

ゴーヤー 1/3~1/2本
手羽中 50g
ご飯(炊いておく) 150g
適量
ナンプラー 小さじ1/2~1
ウェイパー 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
糸唐辛子・ブラックペッパー・すだち お好みで

作り方

1下ごしらえ☆

手羽中に酒・ナンプラーをかけ、よくなじませます。 ゴーヤーはわたを除いてから薄切りにします。ちょっと厚めのほうが食べ応えがありますよ(^O^)

2炒める☆

フライパンにごま油をしき、温まったら手羽中を入れます。 ひっくり返しすぎず、最初は中火で表面をカリッと焼くのがポイント☆ 焦げ目がついたらゴーヤーを入れ、酒をふりかけて蓋をし、蒸し焼きにします。

3仕上げ☆

ゴーヤがしんなりしてきたらウェイパーを入れ炒めます。全体になじんだら火をとめます。 器にご飯・手羽中・ゴーヤーを盛り付け、ブラックペッパーをふりかけます。 最後に糸唐辛子を添えて完成☆

お料理のポイント

手羽中は鳥もも肉でも代用できます!旨味がでてジューシーなので手羽中がオススメです☆表面カリッと!
お好みですだちなど果汁をかけると、さっぱりとお召し上がりいただけます☆

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