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2016.01.07

高瀬貝とサザエのたきこみご飯

高瀬貝とサザエのたきこみご飯

ちょっとの貝でもよいだしが出ます

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

高瀬貝 1個
サザエ 5個
3合
ごぼう 適量
いんげん 適量
シメジ 適量
ネギ 適量
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
バター 15g
かつおぶし 適量

作り方

1手順1

高瀬貝とサザエは、茹でて身を取り出す。内臓は外す。サザエの身は半分程度、高瀬貝の身も同じくらいの大きさに切る。

2手順2

ごぼう、インゲン、しめじは、サザエの身と同じくらいの大きさに切る。ネギは小口切り。

3手順3

米をといで、いったん水を切る。しょうゆ、みりんを入れて軽く混ぜ、通常の米炊きと同量になるよう水を入れる。

4手順4

貝類とごぼう、インゲン、しめじを入れ、最後にバターとカツオ節は全量の1/4程度をのせる。炊飯器のスイッチを入れて炊く。

5手順5

炊き上がったら蒸らしてから軽く混ぜ、バターとカツオ節の残り量を全て入れて混ぜる。ネギは薬味として。混ぜ込んでもOKです。

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