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2016.01.07

マグロ団子とあさりのぽかぽかうどん

マグロ団子とあさりのぽかぽかうどん

栄養満点。体も温まるほっこりした味

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

うどん 400g
かつおだし 2L
あさり 400g
人参 1/2本
玉ねぎ 1個
長ねぎ 10㎝
生姜 1かけ
小さじ3
酒、しょうゆ 大さじ2
ねぎ 少々(最後)
■マグロ団子
マグロ 100g
豆腐 50g
小さじ1/3
生姜 少々
しょうゆ 3g
片栗粉 5g

作り方

1手順1(マグロ団子)

マグロを包丁でたたいてミンチ状にし豆腐→片栗粉までの材料を入れ混ぜる。(ビニールでやると便利)

2手順2

かつおだしをとり、よく洗ったあさりを入れ開いたら取り出しておく。

3手順3

②に人参、玉ねぎ、長ねぎ、生姜を入れ柔らかくなるまで炊く。

4手順4

マグロ団子を鍋に入れる。ビニールのはじを切り、少しずつ団子状にして入れると手も汚れません。

5手順5

湯で温めたうどんを器に盛り、汁をかけ取り出しておいたあさりとネギを飾ってできあがり。

お料理のポイント

マグロ、あさりで血を補いネギ、生姜で血を巡らせ体を温め元気に冬を過ごせる料理。

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