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2016.01.06

すり身だんごと冬瓜のスープ

すり身だんごと冬瓜のスープ

香りを楽しんで温まるスープです。

2016.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

冬瓜 70g
ターメリック(ウコン) 少々
エビ 8尾
しょうが 1片
イーチョーバー(ディル) 少々
4カップ
コンソメ 1個
少々
■すり身だんご
グルクン すり身 80g
卵白 1個分
片栗粉 大さじ1
モズク 適量

作り方

1手順1

すり身だんごの材料全てをフードプロセッサーにかけて混ぜる。

2手順2

冬瓜を茹で、半分量はターメリックで色付けする。

3手順3

鍋に、水、コンソメ、スライスしたしょうがを煮立てる。

4手順4

③に①を丸めて入れていく。エビも加える。

5手順5

塩で味を調える。

6手順6

器に盛り付け、イーチョーバーをのせて完成。

お料理のポイント

モズクの塩抜きを忘れずに。
イーチョーバーの香り華やぐスープです。

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