サワラと野菜の甘酢煮

サワラは1㎝にスライスし、血合いの所から切る。それに塩コショウを軽くふり10分置き小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、サワラを並べ両面きつね色に焼き一度取り出す。

ジャガイモとニンジンは一口大に切り、500wの電子レンジで3分加熱する。

②のフライパンにオリーブオイル大1を加え、③と残りの野菜を入れ炒める。野菜に火が通ったら②のサワラを戻し、混ぜ合わせたAを全体にからめる。あんがとろっとしたら出来上がり。