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- 豚ひき肉を使ったレシピ / ニンジンを使ったレシピ
- 麻婆美瓜
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3～4）
| 美瓜 | 中1本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100グラム位 |
| ニンジン | １／３本 |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 甜麺醤 | 大さじ１／２ |
| オイスターソース | 大さじ１／２ |
| ミリン | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 鶏ガラ（顆粒） | 小さじ１ |
| お湯 | ５０CC |
| 胡麻油 | 大さじ１ |
| 長ネギ（みじん切り） | １／２本 |
作り方
1材料を切る
ニンジンはちょっと太めの短いシリシリで、美瓜は食べやすい大きさに輪切りをする。
長ネギはみじん切りに。
2調味料を合わせる
調味料を合わせて、お湯で溶いておく。
3炒める
ごま油で長ネギを香りが出るまで炒める。
香りが出たら豚ひき肉を投入する。
ひき肉に火が通ったらニンジンを投入し炒める。
4炒め煮
水２００ｃｃを入れ、ニンジンがしんなりなるぐらいまで炒める。
5最終段階
ニンジンがしんなりしだしたら、美瓜を投入し炒め煮をする。
ナーベラーがとろみを出してくれるので、片栗粉は要りません。
全体に火が通ったら、合わせた調味料を加え弱火で全体を混ぜ合わせる。
お料理のポイント
市販の麻婆の素を使用する場合は、片栗粉は取り除いて下さい。
お好みで甜麺醤を豆板醤に変更したり増減量していただいてもOKです。
最後にお好みでコーレーグースをかけてもOKです。
ひき肉の代わりに細切ればら肉を使用しても大丈夫です。
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