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- グルクマの炊き込みご飯風まぜまぜご飯
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| グルクマ（300～400ｇｻｲｽﾞ） | １匹 |
|---|---|
| 白米 | 1.5合 |
| 大葉 | １０枚 |
| 白ゴマ | |
| ■炊飯用の出汁 | |
| だし汁 | 320ｍｌ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| しょうが | 小さじ1/2 |
作り方
グルクマは三枚におろして、中骨も取り除いて、テフロン加工のフライパンで焼く（油を入れないようにすること）
白米は洗って、20分ざるに上げておく。
3ご飯を炊く
炊飯用だしの材料を合わせる。炊飯器に白米、雑穀米、合わせただし、①の焼いたグルクマを入れて炊く。
4大葉を刻む。
大葉は洗って、たて半分に切って、細かく刻む。
炊き上がった③に刻んだ大葉、白ゴマ、グルクマの身をいれ、しゃもじでほぐしながら、混ぜあわせてできあがり。
お料理のポイント
ご飯を炊くだしは水300ｍｌにミツカン白だし20ｍｌで簡単に作れます。
焼くとほろほろしてしまう白身魚より焼いて身がしまる赤身魚がおススメです。
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