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2015.11.10

簡単非加熱シークワサーチーズケーキカップ

簡単非加熱シークワサーチーズケーキカップ

小麦粉、乳製品、砂糖を使わない酵素ケーキ

2015.11.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

シークワサー 10個
カシューナッツ(生) 150g
メイプルシロップ 大1~2
ココナッツオイル 30g
■クラスト
アーモンドパウダー 40g
メイプルシロップ 10g
ココナッツオイル 10g
キャロブパウダー(ココアパウダー、またはカカオパウダー) 10g
少々

作り方

1クラストを作る

クラストの材料をボールでよく混ぜて カップに分けて入れ、1センチ程の厚みにカップに スプーンの背で軽く押しながら均等にベースの層を作り 冷凍庫で1時間以上冷やす。

2材料の下準備

★シークワサーは種を取り除き、絞り汁を作る ★カシューナッツは生のものを使用してください。そしてあらかじめ水に2時間くらい浸したらザルにあけて水切りしてください。 (浸水することで酵素が働き、消化も味もよくなる) (加熱されたカシューナッツに酵素はありません。使用は避けましょう)

3シークワサーチーズクリームを作る

シークヮサーの絞り汁、水切りしたカシューナッツ、メイプルシロップ、ココナッツオイル、水をミキサーに入れて滑らかになるまでよく混ぜる。 冷凍庫でン冷やしたカップにクリームを入れて、もう一度冷凍庫で1時間ぐらいひやせばできあがり。 ★トッピングにブルーベリーなどを飾ると贅沢感が増します 、

お料理のポイント

★シークワサーは種を取り除き、絞り汁を作る
★カシューナッツはあらかじめ水に2時間くらい浸しておく
(浸水することで酵素が働き、消化も味もよくなる)
★冷やしすぎるとアイスケーキになるので、常温に少し置いてから
食べるとクリーミーに楽しめます
★旬のシークヮサーを使いさわやかな味のケーキ
★チーズを使わずにチーズのような味わいと、コクをカシューナッツで作る
★非加熱で簡単につくれる酵素をこわさない健康ケーキ

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