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- フワシュワ♪シークヮーサーセミフレッド
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （数人前）
| シークヮーサー 搾り汁 | ３０ｍｌ |
|---|---|
| シークヮーサー皮すりおろし | 適量 |
| 生クリーム | ２００ｍｌ |
| Ｍサイズ卵 | ４個 |
| グラニュー糖 | ４０ｇ |
| ミントの葉 | 少し |
| ■以上、材料５まで、セミフレッド用 | |
| シークヮ―サー 搾り汁 | ５０ｍｌ |
| お水 | ３０ｍｌ |
| グラニュー糖 | ３０g |
| ■以上、材料６～８まで、ジャム用 | |
作り方
1下準備
ボウル３個用意して生クリーム、卵黄、卵白に分ける卵黄のボウルにはグラニュー糖とシークヮーサー搾り汁３０ｍｌを入れるシークヮーサーの皮はすりおろしておく
2泡立てる
各別々に泡立てる、卵黄のボウルは白くまったりするまで、卵白のボウルと生クリームのボウルはしっかり角が立つまで泡立てる
3混ぜ合わせる
卵黄のボウルにホイップした生クリームを入れ混ぜ合わせ次に卵白のメレンゲとすりおろしたシークヮーサーの皮を適量加えサックリ切るように混ぜ合わせる外しやすいようラップをしいた型に流し冷凍庫で冷やし固める
4ジャム作り
フライパンにお水とグラニュー糖を入れて熱し細かい泡が出てきて少し色が付いてきたらシークヮーサー搾り汁を入れて煮つめる、とろみが付いてきたらすりおろしたシークヮーサーの皮を適量加えて混ぜる
5仕上げ
冷凍庫で固まったシークヮーサーセミフレッドを切りお皿に盛りシークヮーサージャムをかけミントの葉を飾って完成です
お料理のポイント
簡単ドルチェですおもてなしに最適です。ジャムは固まってしまったら水を加えて調整して下さい
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