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2015.09.21

ロースイーツ!柿の生酵素クリームパフェ

ロースイーツ!柿の生酵素クリームパフェ

簡単!ゼラチン・砂糖・乳製品・卵不使用

2015.09.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

1個
シークヮーサー 3-4個
カシューナッツ 40g
バナナ(トッピング用) 少し

作り方

1カシューナッツの下準備

カシューナッツはできるだけ生カシューナッツを用意し、事前に2時間程度浸水水切りしておく。 柿は種や皮を取り除き、ざく切りにする シークヮーサーは絞っておく

2ミキサーで混ぜる

材料をミキサーにいれ なめらかになるよう混ぜる 器に移してバナナなどを飾り出来あがり! (冷蔵庫で1時間程度冷やすとなおおいしい)

お料理のポイント

ロースイーツとは酵素を壊さずに生の素材のおいしさと酵素をそのまま活かして作るので、非加熱または48度以下の調理でしあげます。
また砂糖、小麦粉、乳製品、卵も不使用で作るのでアトピーやアレルギーの方なども安心して食べていただけます。

(1)秋の味覚の柿にはビタミンCが豊富で甘みもあり砂糖も使わずヘルシーにつくれる栄養満点のおやつ
(2)柿のペクチンで、ぷるんぷるんになるのでゼラチンも使わずに
非加熱で作れるので酵素もいききです。ミキサーでまぜれば簡単にできるロースイーツでおいしいです。
(3)食べる直前にシークヮーサーの絞り汁を少しかけてもおいしくなります

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