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- 豚三枚肉又はうで・もも肉を使ったレシピ / 豚だし汁を使ったレシピ
- いなむどぅち
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 豚三枚肉又はうで・もも肉 | 75g |
|---|---|
| カステラカマボコ | 40g |
| 椎茸 | 1枚 |
| こんにゃく | 1/5枚 |
| 豚だし汁 | 1カップ |
| かつおだし汁 | 1カップ |
| 白甘口味噌 | 大さじ2 1/2 |
| 白辛口味噌 | 大さじ1～1 1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/4 |
作り方
豚肉をゆでて短冊に切り、塩をふりかけてしばらくおく。これを熱湯に入れて湯洗いした後、ザルにあげておく。
こんにゃく、カマボコは短冊に切る。こんにゃくは塩で揉んだ後、ゆでておく。椎茸は千切りにする。
鍋に豚だし汁、かつおだし汁の半量を入れて火にかけ豚肉、椎茸、こんにゃくを入れ暫く煮る。
残りのだし汁で白味噌を溶いて入れ、脂が浮いたら取り除き、カマボコを加えて仕上げる。
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