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- 夏野菜とミートボール
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2〜3人分）
| A.牛ひき肉 | 100g |
|---|---|
| A.パン粉 | 小さじ1 |
| A.牛乳 | 小さじ1 |
| A.塩コショウ | 少々 |
| A.玉ねぎ | 1/8個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 赤ピーマン・ピーマン・茄子 | 各1/4本（すべて1cmの角切り） |
| サラダ油（野菜を炒める用） | 小さじ2 |
| タレ・ケチャップ | 大さじ2 |
| タレ・砂糖 | 小さじ1 |
| タレ・ソース | 小さじ2 |
| タレ・片栗粉 | 小さじ1 |
| タレ・水 | 大さじ2 |
作り方
ピーマン、赤ピーマンは1cmの角切りにする。茄子は1cmの角切りにし、水にさらしてから水分を拭き取る。
玉ねぎはみじん切りにする。
ミートボールの材料（A）を混ぜ合わせて一口大に丸める。熱したフライパンにサラダ油をいれ、ミートボルを焼く。
しっかり火が通ったら取り出してフライパンをキッチンペーパーでふく。サラダ油を熱し赤ピーマン、ピーマン、茄子を炒める。
しんなりしたら１を戻し、タレを加えて焦げないように中火で煮詰め、水分を飛ばすようにしっかり火を通す。
お料理のポイント
ミートボールのタネでハンバーグやミニミートボール串を使って冷凍保存。
ひき肉はしっかり火を通すことがポイント。
焼いた後にレンジで加熱してから完全に冷まし、冷凍保存することをおすすめします。
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まーさんレポート
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