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2015.07.08

夏野菜のドライカレー

夏野菜のドライカレー

始めよう!あぶら控えめ野菜たっぷり生活!

2015.07.08
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調理時間:
カロリー: 193 Kcal

材料 4人分

合挽肉 150g
にんにく 適宜
玉ねぎ 100g
なす 150g
いんげん 100g
かぼちゃ 200g
プチトマト 200g
サラダ油 小さじ1
カレー粉 大さじ1強
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
こしょう 少々

作り方

にんにくはみじん切り、玉ねぎはあらみじん切りにする
なす、いんげん、かぼちゃは1.5cm角に切り、なすは水につけてアクをとる。
フライパンに油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒めて、玉ねぎが透き通ってきたら、挽肉を加えさらに炒める。
3になす、かぼちゃ、プチトマト、いんげんの順に炒め、全体に油がなじんだら水1/2カップを入れ煮る。
具に8割程度火が通ったら調味料を入れ、火が通り、味がなじむまで煮る。

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