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- 夏野菜のドライカレー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 193 Kcal |
材料 （4人分）
| 合挽肉 | 150g |
|---|---|
| にんにく | 適宜 |
| 玉ねぎ | 100g |
| なす | 150g |
| いんげん | 100g |
| かぼちゃ | 200g |
| プチトマト | 200g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1強 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
にんにくはみじん切り、玉ねぎはあらみじん切りにする
なす、いんげん、かぼちゃは1.5cm角に切り、なすは水につけてアクをとる。
フライパンに油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒めて、玉ねぎが透き通ってきたら、挽肉を加えさらに炒める。
3になす、かぼちゃ、プチトマト、いんげんの順に炒め、全体に油がなじんだら水1/2カップを入れ煮る。
具に８割程度火が通ったら調味料を入れ、火が通り、味がなじむまで煮る。
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