豆腐鉄板焼き

豆腐は適当な大きさにちぎり、キッチンペーパーで水気をよくしぼります。肉は1cm幅に切ります。キャベツは千切りにします。

ボールに肉を入れ、(粉末調味料)をまぶします。その後、卵・豆腐・キャベツの順に加えよく混ぜ合わせたら、生地を3～4等分にし、約2cmの厚さに手で丸めておきます。

フライパンに油を熱し、2を入れ、ふたをして中火で焼き色がつくまで焼きます(約4分)。裏返してふたをして弱火で6～8分焼き、中まで火が通ったら焼き上がりです。

仕上げに(醤油だれ)をかけ、お好みでねぎ・きざみのり等のトッピングをのせてお召し上がりください。