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2013.11.05

うりずん豆とツナのクリームパスタ

うりずん豆とツナのクリームパスタ

香ばし赤みそとコリコリ食感がマッチで~す

2013.11.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

スパゲッティー二(1.6mm) 100g
うりずん豆〔シカクまめ〕 4~5本
ツナ缶 40g
きのこ(しめじとえのき) 40g
ミニトマト 2コ
ニンニク 1粒
塩、こしょう 適量
■〔ソース〕
牛乳 50cc
生クリーム 20cc
赤みそ 大さじ1
■〔仕上げ〕
大葉(千切り) 2枚

作り方

1パスタをゆで始める

お湯を沸かしスパゲティー二をアルデンテまでゆでる (ゆでるお湯に特に塩を入れる必要なし)

2材料をカットする

ニンニクは薄くスライス うりずんは斜め5mm幅に きのこ類は食べやすい大きさに ミニトマトは1コを4ツ割りに

3ソースを作りパスタとからめる

フライパンにツナとニンニク、うりずん豆を入れ中火でソテー ニンニクが少し色付いてきたら、きのことトマトを加え塩こしょうで調味 ソースの材料を加え、味見をし塩気が足りなかったら足し、軽く沸騰させる ゆであがったパスタとゆで汁大さじ3ぐらいを加え、パスタにソースを吸わせる感じで中火で1~2分からめる

4仕上げ

火を止め皿に盛り大葉をのせる

お料理のポイント

ソースの水分がある程度なくなる位パスタとからめると味が染込みなおかつ 丁度イイ食感になります
ツナ缶のオイルを使うのでオリーブ油がなくても大丈夫
ソースに味噌の塩気がしっかりついているのでパスタ湯に塩を入れなくてもおいしくできます
兎に角あっという間にできますよ~♪

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