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2011.02.23

田芋のようかん

田芋のようかん

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 流し型1台

寒天 2本
1 1/2カップ
茹で田芋 250g
砂糖 150g
水飴 50g
少々

作り方

寒天は水に浸け軽く絞り、分量の水を入れ 30分位浸す。
1.を火にかけよく煮溶かし、この中に分量の砂糖を加え更に煮溶かしておく。
別鍋に田芋を潰し、1.の寒天液と混ぜ合わせ、水飴も一緒に加え表面に薄皮が出る位まで練る。
塩少々を加えて濡らした流し型に流し固める。
適宜に切って皿に盛り付ける。

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