シリシリさつまいものモンブラン風

①さつまいもの皮をむき、シリシリし、 水につけておく。 ②鍋に油を入れ加熱し、温まったら 水を切った①を入れる。 ③さつまいもに火が通ったら 砂糖・しょうゆを入れ、全体に なじむまで混ぜたら冷ましておく。

1．【シリシリさつまいも】で残った さつまいもを２ｃｍの厚さに切り、 ラップをかけて３～４分加熱する。 2．加熱したさつまいもを鍋に入れつぶす。 3．ある程度つぶれたら火をつけＡを入れ なめらかになるまで混ぜる。 4．半分に分け、冷めたら片方に荒めに 砕いたクラッカーを混ぜる。

Ⅰ．アルミカップにクラッカー入りのスイートポテトを敷き詰め残り半分のスイートポテトをこんもりのせる。 Ⅱ．スイートポテトを隠すようにホイップクリームを塗る。 Ⅲ．ホイップクリームを隠れるようにシリシリさつまいもをのせていく Ⅳ．キウイ・イチゴを飾り付けて完成！